En raison de la position d'Agrigente au milieu de la campagne, à proximité de la magnifique côte sud-ouest, la gamme des plats siciliens proposés comprend à la fois des produits agricoles frais et les délices de la grande bleue. Les antipasti méditerranéens, comme les artichauts, les anchois et les olives, sont une excellente façon de commencer votre repas, tandis que les variantes farcies de la pizza sont un régal irrésistible. Les Cavateli, des pâtes à base de tomates et d'aubergines, sont populaires, tout comme les viandes rôties et grillées au barbecue, généralement accompagnées d'une préparation de légumes, la caponata.